 |
| www.jadlonomia.pl | |
Zmodyfikowany przepis z jadlonomi (
http://www.jadlonomia.com/…/weganskie-swiateczne-pierniczki…)
dałam 1/2 mąki orkiszowej, 1/4 kokosowej i 1/4 gryczanej. Cukier i
syrop klonowy zastąpiłam domowym syropem z daktyli (50gr daktyli zalane
100 ml ciepłej wody i zblendowane po 3 godzinach, kakao karobem). Bobas 9
mies spałaszował jednego zaraz po upieczeniu
Przepis oryginalny:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżki kakao
1 łyżka rozpuszczalnej kawy zbożowej
2 łyżki rozpuszczonej melasy, syropu z agawy lub syropu klonowego
2/3 szklanki cukru
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki domowej przyprawy piernikowej
1 łyżka oleju z pestek winogron
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki letniej wody, połączone w szklance i odstawione
około 1/4 - 1/3 szklanki letniego mleka roślinnego
Na stolnicy wymieszać mąkę, kakao, kawę zbożową, wlać melasę i
dokładnie mieszać przy pomocy noża, następnie dodać cukier, sodę,
przyprawę piernikową i dalej mieszać łyżką lub nożem. Odstawić na chwilę
do przestygnięcia.
Kiedy masa przestygnie dodać olej, siemię
lniane i zagniatać rękami, następnie cały czas zagniatając stopniowo
dodawać mleka do czasu, aż masa będzie elastyczna i łatwo będzie
odchodzić od dłoni, zajmie to około 5 - 10 minut.
Piekarnik
rozgrzać do 180 stopni. Na podsypanej mąką stolnicy lub macie
rozwałkować ciasto na gruby na 1 cm placek i wycinać pierniczki,
następnie zwijać resztki ciasta i ponownie je rozwałkowywać. Gotowe
pierniczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec
przez 12 - 16 minut, do czasu, aż pierniczki będą wyrośnięte i i
złociste. Wystudzić, odłożyć do puszki i zjeść za tydzień.
